Tiems, kas perka pilstomus gėrimus (alų, girą, putojantį vyną ir pan.) įvairiose prekybos vietose, jau turbūt teko matyti skirtingų įpylimo būdų, pylimui naudojamą skirtingą įrangą ir skirtingus personalo sugebėjimus tai daryti. 😊
Toli gražu ne visi būdai tinkami ir „teisingi“. Taigi, iš pradžių apžvelkime būdą, kuris „neatleistinai blogas“ norint šviežio, saugaus ir kokybiško produkto:
- Pylimas iš krano atviroje sistemoje:
Ne kartą teko matyti parduodamus pilstomus gėrimus, kai naudojama įranga tam visiškai nepritaikyta. Dažniausiai taip daroma „tradiciniuose baruose“, parduodant gėrimą išsinešti, kai gėrimas į talpą įpilamas tiesiog iš krano.
Šio būdo trūkumai:
- Gėrimas pilamas itin ilgai, nes sąlytyje su oru gėrimas putoja;
- Taip pilamas gėrimas praranda karbonizaciją;
- Ilgai pilant atviroje talpoje atsiranda galimybė į gėrimą patekti bakterijoms ar virusams iš aplinkos;
- Tai „geriausiu atveju“ sutrumpina gėrimo galiojimo laikotarpį iki kelių valandų;
- Blogesniu atveju tai gali tapti nepalankių organizmui padarinių priežastimi;
Tokį būdą rekomenduojame „apeiti iš tolo“, kadangi tikrai negausite kokybiško gėrimo, jei bus įpilta tokiu būdu.
2. Pylimas iš krano uždaroje sistemoje:
Šis būdas tikrai geresnis už pirmąjį, kadangi gėrimas pilamas be sąlyčio su oru ir nereikalingoms bakterijoms patekti į gėrimą galimybių nedaug. Dažnai, jei tokia įranga tinkamai prižiūrima čia gausite kokybišką gėrimą. Tačiau perkant pas pardavėją, kuris naudoja tokio tipo įrangą atkreipkite dėmesį į kelias detales, nes netinkamas įgyvendinimas gali sugadinti Jūsų gėrimą ir dėl to visą vakarą ar savaitgalį. Svarbu atkreipti dėmesį į kelis dalykus:
- Visų pirma po kranais neturi kaboti tušti buteliai! Jie jie kabo, beveik garantuotai į butelį prilašėjo ar pribėgo anksčiau pilto gėrimo. Jei tai rečiau perkamas – išskirtinis gėrimas, gali būti, kad į tą butelį lašėjo gėrimas jau pusę dienos, dieną ar ilgiau. ☹
- Tai savo ruožtu reiškia, kad gėrimas butelyje jau pradėjo rūgti ir kai Jūs užsakysite šviežio gėrimo, jis bus įpiltas ant tų likučių! Vėlgi, – geriausiu atveju – Jūsų gėrimas bus sugadintas. ☹
- Atkreipkite dėmesį ar pilant gėrimas neputoja, ar darbuotojas pila gėrimą greitai, ar netenka nupylinėti putų užpildymo proceso metu, kadangi tokiu atveju atsiranda galimybė patekti į butelį bakterijoms ir tai uždarą sistemą padarys ne ką geresnę, nei atvirą su visomis iš to išeinančiomis pasekmėmis.
- Atkreipkite dėmesį kaip greitai po įpylimo darbuotojas nukabina butelį ir užsuka kamštelį. Jis turėtų butelį nukabinti ir kamštelį užsukti nedelsiant, kad sąlytis su oru būtų kiek įmanoma trumpesnis;
3. Pylimas autonomiškoje uždaroje sistemoje:
Tokias sistemas naudoja iBAR. Būtent šią sistemą naudojame dėl to, kad ji eliminuoja visas aukščiau išvardintas technologijos ar žmogaus klaidas. Tokios sistemos privalumai:
- Gėrimas pilamas visiškai uždaroje sistemoje, uždengtoje nuo aplinkos poveikių;
- Naudojami vienkartiniai buteliai, pritaikyti geriausiai apsaugoti gėrimą;
- Prieš pilant iš butelio išstumiamas oras, kad neliktų jokių bakterijų;
- Gėrimas pilamas be oro, uždaroje sistemoje, dėl to bėga tiksliai, neputoja;
- Galime naudoti beveik bet kokius butelius, netgi Jūsų atsineštus daugkartinius stiklinius ar metalinius butelius;
- Pripilama greitai, saugiai, patikimai, dėl to pagerėja gėrimo kokybė bei galiojimo laikas;
- Įrangą paprasta naudoti, todėl Klientai gali gėrimą įsipilti patys. 😊 Tiesia, šiuo metu, dėl saugumo, gėrimus pilsto tik mūsų personalas.
Draugai, – šviežiai įpiltas gėrimas visuomet bus geresnis, nei analogiškas iš parduotuvės (skardinės ar butelio), dėl to kviečiame išbandyti iBAR naudojamą įrangą ir išsirinkti savo mėgstamą gėrimą. Dar šiek tiek info apie tai čia. Daugelį gėrimų, kurie parduodami pas mus, supermarketuose tiesiog nerasite.
Kas norėtumėte tikro iššūkio siūlome namie pasidaryti testą:
- Nusipirkti vieną iš gėrimų, pavyzdys gali Volfas Engelman Blanc ar Licorne Black ar bet kuris kitas, kurį išsirinksite;
- Nusipirkite tokį patį gėrimą skardinėje ar butelyje supermarkete.
- Palyginkite abu gėrimus ir parašykite savo įspūdžius.
Taip pat rekomenduojame išbandyti mūsų populiariausius gėrimus, kurių parduotuvėje nerasite: pvz.: iBAR Light arba Yuzu Passion, ar Cologne Tourist.
